烟熏炉 红肠烘干机腊肠熏制机哈尔滨红肠儿童肠加工制作全套设备详细介绍

烟熏炉 红肠烘干机腊肠熏制机哈尔滨红肠儿童肠加工制作全套设备

 烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，杀菌等功能。

烟熏炉的功能作用

1．赋予制品特殊的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果***代替了传统的烟熏炉方法，

节省了工人的劳动力，提高了工作效率，增强了食品的口感及弹性。

2．使制品外观具有***的烟薰色，对加硝肉制品促进发色作用，使制品色泽诱人。

3．脱水干燥，杀菌消毒，防止制品腐败变质，使肉制品耐储藏。

4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。

烟熏炉的结构组成及工作原理：

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘

管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，

蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节

能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我

们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保

证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，

排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。

烟熏炉的种类：

分类一：从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制，大视窗的人机界

面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简

单，干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显；工作完成或中

途机器出现故障，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。

分类二：从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生

器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

分类三：从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟

盒，外置的是一个功能齐全的发烟炉。

分类四：从烟熏炉的型号及容量上可分为30型，50型，100型，120型，200型，250型，500型，750型，

1000型九种型号，客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号。

生产厂家：诸城市鸿辉食品机械有限公司

联系人：刘晓

联系电话:13153688732

生产地址：诸城市龙都街道工业园