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加工定制:是 | 种类:烟熏炉 | 品牌:鸿辉 |
型号:30-1000 | 售后服务:一年保修终身维护 | 订货号:13153688732 |
货号:13153688732 | 电压:220V | 功率:4Kw |
产品用途:蒸煮烘干烟熏上色 | 外形尺寸:1000*1650*1600mm | 烤盘尺寸:900mm |
净重:330Kg | 包装:软膜 | 适用范围:面包房设备、 西餐店设备、 饮品店设备、 休闲速食设备、 休闲食品厂设备 |
营销:新品 | 规格:30-1000 | 是否跨境货源:否 |
30:1000*1650*1600 | 50:1100*1750*1760 | 100:1200*1600*1900 |
烟熏炉 多功能红肠蒸熏炉 做腊肉腊肠的炉子 香肠烘烤炉 型号全可定做
烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,烟熏,杀菌等功能。
烟熏炉的功能作用
1.赋予制品特殊的烟熏风味,增进味香,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果***代替了传统的烟熏炉方法,
节省了工人的劳动力,提高了工作效率,增强了食品的口感及弹性。
2.使制品外观具有***的烟薰色,对加硝肉制品促进发色作用,使制品色泽诱人。
3.脱水干燥,杀菌消毒,防止制品腐败变质,使肉制品耐储藏。
4.烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。
烟熏炉的结构组成及工作原理:
烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘
管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时,
蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,高效节
能。电加热管在两侧,升温速度快,受热均匀。两个温度探头,一个测炉内温度一个测食品温度,外观的帮助我
们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道,上部设有排气口、排烟口,侧面专门有蒸汽对流口,目的也是保
证炉内温度、烟雾上下一致的效果,避免上下温度不一致,烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口,
排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。
烟熏炉的种类:
分类一:从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制,大视窗的人机界
面,生动直观地显示设备运行状态,可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数,操作非常简
单,干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显;工作完成或中
途机器出现故障,自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件,节省购机成本。
分类二:从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热,一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生
器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。
分类三:从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟
盒,外置的是一个功能齐全的发烟炉。
分类四:从烟熏炉的型号及容量上可分为30型,50型,100型,120型,200型,250型,500型,750型,
1000型九种型号,客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号。
生产厂家:诸城市鸿辉食品机械有限公司
联系人:刘晓
联系电话:13153688732
生产地址:诸城市龙都街道工业园